Was ist Berliner Brot? Die größte Überraschung: Berliner Brot hat mit der Stadt Berlin eigentlich nichts zu tun. Berliner Brot stammt eigentlich aus dem Bergischen Land. Ganz typisch für das Weihnachtsgebäck ist, dass es mit Apfelkraut oder Zuckerrübensirup hergestellt wird und dadurch eine sehr dunkle Farbe bekommt. Farbe und Konsistenz von Berliner Brot ähneln sehr […]
Geschnetzeltes ohne Pilze? In den meisten deutschen Küchen wird Rahmgeschnetzeltes mit Champignons zubereitet. Dabei wird im Original Zürcher Geschnetzeltes als Gericht aus Kalbfleisch, Weißwein, Rahm (also Sahne) und Fleischsaft beschrieben. In sofern ist dieses einfache Rezept für Kalbsgeschnetzeltes dem Original nachempfunden. Dennoch gibt es auch für Pilze im Geschnetzelten gute Gründe, verleihen Champignons der Rahmsauce doch
Zürcher Geschnetzeltes ohne Pilze Read More »
Maja Dumat from Deutschland (Germany), CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Kürbissuppe Grundrezept Read More »
Katrin Gilger, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
Flammkuchen Grundrezept Read More »
