Fleisch

Geschnetzeltes ohne Pilze? In den meisten deutschen Küchen wird Rahmgeschnetzeltes mit Champignons zubereitet. Dabei wird im Original Zürcher Geschnetzeltes als Gericht aus Kalbfleisch, Weißwein, Rahm (also Sahne) und Fleischsaft beschrieben. In sofern ist dieses einfache Rezept für Kalbsgeschnetzeltes dem Original nachempfunden. Dennoch gibt es auch für Pilze im Geschnetzelten gute Gründe, verleihen Champignons der Rahmsauce doch […]