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Coleslaw ohne Mayonnaise

Was ist Coleslaw? Coleslaw ist die amerikanische Version des Krautsalats. In Irland, England, Neuseeland, Australien und den USA ist Krautsalat unter der Bezeichnung Coleslaw sehr verbreitet. Oftmals wird dem Weißkohl noch Karotte hinzugegeben, die meisten Saucen werden mit Mayonnaise zubereitet, es gibt aber regionale Unterschiede. Der Name Coleslaw wurde vom holländischen Wort Koolsla abgeleitet. Das bedeutet übersetzt soviel wie „Kohlsalat“ oder besser […]

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Eierkuchen Grundrezept ohne Zucker

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Das Eierkuchen Grundrezept ohne Zucker gehört in jede Rezeptsammlung, denn jeder kann für sich die Eierkuchen ja individuell nachsüßen. Es gibt auch viele Eierkuchen-Rezepte ohne Milch und nur mit Wasser. Oder mit Ersatzmilch wie Mandemilch oder Hafermilch. Ich habe hier noch Pfannkuchen bzw. Eierkuchen ohne Backpulver erstellt. Bildquelle: Shisma, CC BY 4.0,

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Pflaumenkuchen mit Streuseln

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Das beste Rezept für Pflaumenkuchen, das ich kenne. Super einfach, super schnell und wirklich super lecker! Bildquelle: Niels Heidenreich mit der Lizenz Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0)

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Gedeckter Apfelkuchen

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Die besten Apfelkuchen der Welt gibt es immer noch zuhause. Bildquelle:Benreis, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

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Rüblikuchen – glutenfrei!

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Bildquelle & Urheber: Marco Verch unter der Lizenz Creative Commons 2.0

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Quiche Lorraine

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Einige interessante Fakten über Quiche Lorraine Das ehemalige “Arme-Leute-Essen” Quiche Lorraine” ist heute ein echter Klassiker der französischen Küche, von der es auch einige tolle Abwandlungen gibt. Woher aber kommt die Quiche Lorraine, warum heißt sie “Lorraine” und warum war das mal ein Arme-Leute-Essen?Hier also einige interessante Fakten zum Thema. Woher kommt die Quiche Lorraine? Die Quiche

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Blumenkohl Quiche

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Quiche allerdings kann man allerdings nichts falsch machen. Das liegt vielleicht auch daran, dass der Geschmack durch Schalotten und Schinken noch ein wenig interessanter wird Katrin Gilger, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

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Hefezopf

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Hefezopf flechten Die wahre Kunst beim Backen eines Hefezopfes ist das Flechten. Auch, wenn du bereits mit zwei Strängen einen Hefezopf flechten kannst, macht dein Hefezopf aber erst ab drei oder vier Strängen optisch wirklich etwas her. Je mehr Stränge du für deinen Hefezopf verwenden willst, umso mehr Erfahrung solltest du haben. Wenn du heute zum allerersten

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Käsekuchen mit 28cm

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Grundrezept Pfannkuchen / Eierkuchen ohne Backpulver

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Pfannkuchen? Eierkuchen? Palatschinken? Der Pfannkuchen hat viele Namen: Letztlich sind Pfannkuchen, Crêpes, Palatschinken oder auch Kaiserschmarren unterschiedliche Abwandlungen des gleichen Eierkuchen-Rezepts. Nur Kleinigkeiten sorgen für die Unterschiede. Sie alle sind Eierspeisen aus Ei, Milch und Mehl, die in einer Pfanne gebacken werden. Während der klassische Pfannkuchen ein eher luftiger, hoher Teig ist, wird der französische Crêpes hauchdünn ausgebacken und

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