Das Eierkuchen Grundrezept ohne Zucker gehört in jede Rezeptsammlung, denn jeder kann für sich die Eierkuchen ja individuell nachsüßen. Es gibt auch viele Eierkuchen-Rezepte ohne Milch und nur mit Wasser. Oder mit Ersatzmilch wie Mandemilch oder Hafermilch. Ich habe hier noch Pfannkuchen bzw. Eierkuchen ohne Backpulver erstellt. Bildquelle: Shisma, CC BY 4.0,
Eierkuchen Grundrezept ohne Zucker Read More »
Das beste Rezept für Pflaumenkuchen, das ich kenne. Super einfach, super schnell und wirklich super lecker! Bildquelle: Niels Heidenreich mit der Lizenz Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0)
Pflaumenkuchen mit Streuseln Read More »
Die besten Apfelkuchen der Welt gibt es immer noch zuhause. Bildquelle:Benreis, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
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Bildquelle & Urheber: Marco Verch unter der Lizenz Creative Commons 2.0
Rüblikuchen – glutenfrei! Read More »
Einige interessante Fakten über Quiche Lorraine Das ehemalige “Arme-Leute-Essen” Quiche Lorraine” ist heute ein echter Klassiker der französischen Küche, von der es auch einige tolle Abwandlungen gibt. Woher aber kommt die Quiche Lorraine, warum heißt sie “Lorraine” und warum war das mal ein Arme-Leute-Essen?Hier also einige interessante Fakten zum Thema. Woher kommt die Quiche Lorraine? Die Quiche
Hefezopf flechten Die wahre Kunst beim Backen eines Hefezopfes ist das Flechten. Auch, wenn du bereits mit zwei Strängen einen Hefezopf flechten kannst, macht dein Hefezopf aber erst ab drei oder vier Strängen optisch wirklich etwas her. Je mehr Stränge du für deinen Hefezopf verwenden willst, umso mehr Erfahrung solltest du haben. Wenn du heute zum allerersten
Pfannkuchen? Eierkuchen? Palatschinken? Der Pfannkuchen hat viele Namen: Letztlich sind Pfannkuchen, Crêpes, Palatschinken oder auch Kaiserschmarren unterschiedliche Abwandlungen des gleichen Eierkuchen-Rezepts. Nur Kleinigkeiten sorgen für die Unterschiede. Sie alle sind Eierspeisen aus Ei, Milch und Mehl, die in einer Pfanne gebacken werden. Während der klassische Pfannkuchen ein eher luftiger, hoher Teig ist, wird der französische Crêpes hauchdünn ausgebacken und
Grundrezept Pfannkuchen / Eierkuchen ohne Backpulver Read More »
Was ist Berliner Brot? Die größte Überraschung: Berliner Brot hat mit der Stadt Berlin eigentlich nichts zu tun. Berliner Brot stammt eigentlich aus dem Bergischen Land. Ganz typisch für das Weihnachtsgebäck ist, dass es mit Apfelkraut oder Zuckerrübensirup hergestellt wird und dadurch eine sehr dunkle Farbe bekommt. Farbe und Konsistenz von Berliner Brot ähneln sehr
